2022年推出拼好飯以來，很多中小餐飲店在這一全新的經營模式下實現了客流量的迅速增長。我們走訪的很多小店主告訴我們：“我們不懂時髦的營銷方法，也沒有在線上線下投放吸引眼球的廣告，但我們有新鮮放心的食材和菜品，價格實惠?！闭窃谶@些小商家的共同支持下，拼好飯能夠迅速每天服務于數百萬消費者的日常餐食需求。
用戶也給了很多反饋與建議。網絡熱帖里，網友已經隨身攜帶“拼好飯”，甚至會主動希望各大知名品牌也推出“拼好飯”，最近上線拼好飯的大牌餐飲漢堡王，就是我們和品牌方共同響應網友的舉措之一。
三年來的良好運營，離不開網友和商家們的督促和建議。
我們組建了一個“聆聽用戶聲音”的專項小組，每天在拼好飯的評論區(qū)、網絡熱帖、投訴進線區(qū)、智能客服等場景里，收集并歸納大家的意見和建議。
同時，我們也積極響應主管部門的要求，保障商家自主經營權，反極端內卷，共同守護食品安全。美團在市場監(jiān)管總局行政指導下，已組建專項工作團隊推進整改，持續(xù)強化反壟斷合規(guī)，面向拼好飯商家優(yōu)化經營環(huán)境。
下面，我們將結合平臺近年來的治理舉措及未來規(guī)劃，向大關心的問題進行一一解答。
01 持續(xù)保障拼好飯餐品質量
拼一頓飽飯，更要品一份滋味。我們和商家一起共同提升管理能力，探索更多食品安全管理技術，先后推出了以下舉措：
? 建立拼好飯食品安全標準并在商家APP公示，定期抽檢，嚴格汰換不符合食品安全標準的商家，防范低質競爭風險。
? 定期開展拼好飯商家食品安全培訓，通過商家APP發(fā)送食安培訓通知，并在后臺發(fā)布食安培訓視頻課程，要求商家嚴守食品安全底線。
? 上線“明廚亮灶”入口，持續(xù)推進拼好飯銷售人員上傳“店鋪實拍”視頻，美團提供額外流量支持。
? 經常外出堂食的用戶，拼好飯產品經理還專門設置了“品質堂食”入口，方便用戶選擇附近熟悉的商家下單信任的餐品。
? 與大品牌連鎖商家合作，共同推出用戶知名度高、食品安全高標準的美食套餐。
未來，我們將在各地市場監(jiān)管部門指導下，接入更多商家“明廚亮灶”的直播信號，不斷細化食品安全標準和評價標準，繼續(xù)聽取用戶和商家的意見，讓已經習慣使用拼好飯的用戶朋友選得放心、吃得安心。
02 避免商家低價內卷，讓優(yōu)質小店獲得更多增長機會
很多商家找到我們，希望了解拼好飯的運營模式，又擔心自己的小店不適合這個模式而導致虧損。
這背后是很多小商戶對于線上運營缺少足夠的了解，會用傳統(tǒng)運營思維來理解線上經營，比如，有些商家可能比較激進，希望用更低價格來爭奪客流。但實際上，在線上運營中，可持續(xù)的高質量餐品要比低價內卷更重要。
因此，我們已經要求工作人員在溝通商家上線餐品時，對不同類型的商家進行線上運營培訓，指引商家制定合理的、可持續(xù)運營的價格方案。
因拼好飯采用商家一口價結算模式，我們將明確建議引導商家提報的結算價必須覆蓋餐品成本。
與此同時，餐飲食材價格始終存在周期性、季節(jié)性浮動，商家計算餐品成本容易出現誤差，我們也進行了相應的產品設計和經營培訓。
針對一小部分采取犧牲利潤換取優(yōu)勢的激進商家，為了營造良好的餐飲經營環(huán)境，防止商家極端內卷競爭，我們也從規(guī)則上優(yōu)化了拼好飯營銷補貼規(guī)則邏輯。
首先，明確營銷補貼與“低價”無關，圍繞“資質齊全、信譽良好、庫存充足、長期經營”等幾個方面提供平臺資源傾斜，避免個別商家惡性競爭。
第二，我們在商家APP后臺增設了“商品結算到手價”展示頁面，提醒異常經營指標，方便商家計算成本收益。
第三，商家可隨時“一鍵下線”價格異常的商品。
通過上述措施，我們希望，“拼好飯”能夠為平臺上優(yōu)質經營的餐飲小店提供更多獲客和增長機會，幫助他們被更多的消費者看到。
03 充分保障拼好飯商家自主經營權
在市場監(jiān)管總局指導下，我們設置了透明公開的經營規(guī)則和操作指引，商家可以自主決定是否要上線拼好飯，以及何時下線拼好飯。
去年以來，我們已經開展兩輪銷售人員合規(guī)培訓，重申“禁止違規(guī)引導商家運營決策”，并設置合規(guī)培訓考試，確保上崗銷售人員遵守商家自愿上線原則。
此外，我們還專門建立了針對拼好飯業(yè)務的巡訪機制，定期檢視拼好飯銷售人員的拓展方式、走訪商家了解其運營流程及感受，持續(xù)針對巡訪中發(fā)現和收集的問題進行優(yōu)化。
另一方面，我們持續(xù)優(yōu)化商家上線和下線流程，把產品頁面做得更簡單直觀：
? 商家上線“拼好飯”需最終通過商家確認后方可生效，杜絕合作商或美團內部運營人員誤導商家上線“拼好飯”。
? 商家通過APP后臺可直接點擊操作下線“拼好飯”，立即生效，保障商家自主決定下線“拼好飯”。
我們將持續(xù)在產品流程方面下功夫，在商家APP搭建“拼好飯”規(guī)則專區(qū)，透明公示招商規(guī)則，防范各類強制誤導行為；通過商家APP后臺向新上線的拼好飯商家推送“可隨時下線”的通知，明確告知投訴渠道，及時解決投訴并處罰違規(guī)操作的銷售人員。
用戶認可，商戶滿意，是我們持之以恒的工作目標。我們深知，作為一個餐飲外賣的創(chuàng)新產品，“拼好飯”需要完善的產品能力還有許多，需要細化的規(guī)章制度還有許多。歡迎大家通過官微、客服、郵箱等渠道向我們反饋意見或建議，我們始終以開放、積極的態(tài)度面對大家的反饋，并向大家及時公示結果。