進入商家頁面，即可在線觀看后廚食品加工全過程。
2月27日，繼1月發(fā)布五大舉措嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”后，美團再次宣布將大力推動“明廚亮灶 陽光廚房”，鼓勵餐飲商家通過后廚直播的形式，全面展示食品加工過程，為消費者提供清晰可靠的參考。
目前，“美團外賣”已在首頁顯著位置上線“明廚亮灶”專區(qū)。商家可申請開通“明廚亮灶”直播，消費者也可以推薦商家加入。美團將為參與“明廚亮灶 陽光廚房”的商家提供硬件設(shè)備和安裝費用補貼、平臺流量傾斜等系列支持，幫助食品安全優(yōu)質(zhì)商家實現(xiàn)更好發(fā)展。
開通“明廚亮灶”專區(qū)，提供專項流量支持
食品安全不僅關(guān)乎消費者切身利益，也是商家與平臺共同健康發(fā)展的基石。在市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，美團一直努力通過科技創(chuàng)新與應(yīng)用，積極構(gòu)筑食品安全防線，為用戶提供更好的消費保障。
在各地方政府部門的指導(dǎo)和支持下，美團先后在浙江、吉林、甘肅等省市試點推進“明廚亮灶”，開通餐飲商家后廚直播功能。參與的商家在營業(yè)時會同步開啟直播，展示食材加工處理的全過程，方便消費者隨時隨地“云監(jiān)督”。
平臺數(shù)據(jù)顯示，開通“明廚亮灶”的商家，更容易獲得消費者的信賴。以赫興記生煎旗下一家門店為例，開通直播后，門店訂單量周環(huán)比增長了8.6%。
在此前試點的基礎(chǔ)上，美團將實施“明廚亮灶”專項流量傾斜計劃，包括設(shè)立首頁獨立頻道、加大流量曝光、增設(shè)后廚直播專屬標(biāo)簽等，努力將“明廚亮灶”推向全國。
目前，美團正與各大電信運營商聯(lián)合研發(fā)完善“明廚亮灶”直播系統(tǒng)，致力于為消費者提供更好的直播觀看體驗。
提供硬件設(shè)備補貼，鼓勵更多商家加入“陽光廚房”
除商家自主報名開通直播外，消費者也可以通過美團“明廚亮灶”專區(qū)，推薦關(guān)注的商家加入后廚直播。美團將有專門的工作人員，跟進各區(qū)域消費者的推薦情況。
在觀看后廚直播的過程中，消費者可以一鍵反映各類違規(guī)行為，美團也將在第一時間核查，并給予消費者反饋。
為鼓勵更多商家加入“陽光廚房”，美團將提供專項硬件設(shè)備補貼，有效降低商家成本。其中，針對“夫妻老婆店”“社區(qū)小店”等小微餐飲商家，美團將提供包括硬件設(shè)備費用、安裝費用等在內(nèi)的全額補貼。
從傳統(tǒng)堂食時代到外賣到家時代，食品安全一直是餐飲行業(yè)發(fā)展重中之重。未來，美團將持續(xù)深入推進食安體系建設(shè)，扮演好“守門人”的角色，努力為大家提供更安全、更放心的消費環(huán)境。